Restaurant rouen, 76

restaurant gourmet et cuisine normande, Rouen, Le Havre, Normandie 27, 76 Une bonne table en normandie, une seule adresse: restaurant risle seine, restaurant a rouen et en seine maritime 76.

Restaurant 76 (rouen)

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La carte

 

Les entrées

Foie gras de canard maison, compoté pomme et rhubarbe
Terrine de foies de volaille
Cabillaud fumé par nos soins, crème aux herbes
Douzaine d'escargots au beurre d'ail
Ballotin de lentilles au chorizo, fondue de tomates
Vinaigrette de poireaux aux herbes et fromage frais
Compotée de lapin en gelée, sauce graine de moutarde

 Les viandes et poissons

Pavé de paleron de boeuf, servi rosé, fondue d'échalotes
Confit de canard grillé
Sauté de veau aux petits oignons
Magret de canard, servi rosé, sauce au foie gras
Pressé de rognon de veau et d'andouille au vinaigre balsamique
Rôti d'échine de porc à la crème de curry
 
Fillet de dorade royale à la crème d'écrevisses
Filet de loup de mer à la crème safranée
Pavé de merlu à la crème de poireaux

Les desserts

Moelleux tiède au chocolat, glace au chocolat blanc
Poelée de griottines à l´eau de vie sur glace vanille
Mousse de mascarponne à la rhubarbe
Délice au chocolat, sur lit meringué, crème anglaise
Assiette Normande
Oeuf à la neige, crème anglaise au miel, coulis d'abricot
Coupe de glace et sorbet

      Travaillant au gré du marché, et bien que nous essayons de mettre régulièrement à jour ce site, la carte et les menus présentés ici peuvent être changés à tout moment.


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- Menu Gourmand à 25.00 €
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Restaurant Risle-Seine - 5 place de la mairie - 27500 BOURNEVILLE - Tél. : 02 32 42 30 22 - risle.seine@free.fr

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